Tagliere, grembiule, uova e farina... Si parte!

Da Valsamoggia al web: Gisella, la maestra sfoglina dei colli bolognesi, diventa una star!

L'abbiamo conosciuta durante il primo lockdown, ci ha tenuti incollati agli schermi di smartphone e computer trasportandoci in un viaggio di sapori, colori e profumi alla scoperta di una delle cucine regionali più amate d'Italia e nel mondo: Gisella, la maestra sfoglina dei colli bolognesi, è diventata una vera e propria regina del web grazie alle videoricette che ancora oggi continuano a portare la sua semplicità e sapienza nelle case di tantissime famiglie.

Direttamente dalla sua cucina, in Valsamoggia, Gisella mostra passo per passo le preparazioni dei piatti che dalle terre emiliane spopolano in tutto il mondo: tagliatelle, tortellini e tortelloni, lasagne ma anche sfoglia per pasticceria e dolci della tradizione. Un sapere prezioso che condivide da sempre con la figlia Chiara e la nipote Lisa (in foto) e che trasmette nei corsi di cucina curati in collaborazione con il Centro ANCeSCAO "Gino Baiesi".

In questo periodo di Carnevale non possono mancare sulle tavole di tutta Italia i dolci tipici di questa festa che ancora oggi resta una delle più sentite e partecipate su tutto il territorio e che riesce a far divertire proprio tutti, grandi e piccini! La tradizione vuole che durante il Carnevale sia concesso mangiare e bere a volontà e allora... Mani in pasta! C'è chi li chiama crostoli, chi chiacchiere. A Bologna sono conosciuti come "frappe" o "sfrappole" e il loro sapore conquista fin dal primo assaggio. Come si preparano ce lo racconta Gisella, nella videoricetta dedicata che ad oggi conta oltre 1 milione di visualizzazioni, 17mila "mi piace" e più di 1.500 commenti e che l'ha fatta diventare la "Regina della sfrappola"! 

Guarda il video qui: https://www.facebook.com/CentroSocialeGinoBaiesi/videos/777364206470599

Leggi l'articolo che Il Resto del Carlino le ha dedicato: https://www.ilrestodelcarlino.it/bologna/cosa-fare/sfrappole-ricetta-255234f4

Guarda le altre videoricette:https://www.ancescao.it/cucina/1076-dai-colli-bolognesi-al-web-a-scuola-di-sfoglia-con-ancescao

Che fame! I più fortunati hanno avuto la possibilità di gustare le deliziose sfrappole di Gisella Martedì 21 Febbraio in occasione del 3° Gran Gala della Sfrappola, la divertente e golosa sfida organizzata dal Centro Socio-culturale ANCeSCAO "Sandro Pertini" di Zola Predosa in cui le volontarie del centro hanno gareggiato con quelle del Centro "Gino Baiesi" di Castello di Serravalle. Maggiori informazioni qui